Der israelische Geiger Ya'akov Rubinstein konzertiert in Europa, Israel, Japan, China und Amerika seit seinem siebten Lebensjahr.

Er trat als Solist mit verschiedenen Ensembles unter anderem mit den Bamberger Symphonikern, dem Kurpfälzischen Kammerorchester Mannheim, der Chursächsischen Philharmonie, Philharmonisches Staatsorchester Halle, dem Jugendorchester der Regio Basel, dem Israel Chamber Orchester, dem Holon Chamber Orchester, Ashdod chamber Orchestra, Haifa Symphony Orchestra und dem Leningrad Chamber Orchester auf und spielte Recitals in Israel, Brasilien, Frankreich, Dänemark, Italien, der Schweiz, Deutschland und den USA.

Er machte zahlreiche Rundfunk, Fernseh und Schallplattenaufnahmen.
Neben mehreren Auszeichnungen und Preisen erhielt er Stipendien des Chautauqua Musikfestivals, der Manhatten School of Music und der American Cultural Foundation. Als Student des Jerusalem Music Center erhielt er unter anderem von Isaac Stern und Yehudi Menuhin Unterricht.

Er absolvierte Studien in Frankfurt am Main bei Edith Peinemann und ergänzte sie anschließend an der Manhatten School of Music bei Glenn Dicterow, dem Konzertmeister der New Yorker Philharmonie.

Seit 1995 ist Ya'akov Rubinstein erster Konzertmeister der Bamberger Symphoniker. Neben dieser Tätigkeit engagiert er sich sehr für Jüdische Musik und die Pflege historischer Aufführungspraxis.
Neben zahlreichen Engagements als Solist und Kammermusiker in der ganzen Welt war Ya`akov Rubinstein auch als Leiter verschiedener Ensemble tätig.